In seinem Feinschmecker-Magazin Effilee schreibt Chefredakteur Vijay Sapre über feine Küche und renommierte Köche. Für viele Restaurantbesitzer sind die Sterne von Michelin oder die Kochmützen von Gault Milau das höchste Ziel. Aber wie und warum bekommen die Köche die Auszeichnungen? Was geschieht hinter den Kulissen?

Vijay Sapre lüftet in seinem Vortrag im Business Club das Geheimnis über die Jagd nach den Sternen in der Gourmetküche.

Vjiay Sapre wurde 1962 als Sohn eines indischen Vaters und einer deutschen Mutter geboren. Er arbeitete unter anderem als Kellner, Taxifahrer, Musikproduzent und Werbetexter, bevor er 1996 zusammen mit einem Freund den Online-Automarkt mobile.de gründete. 2005 wurde mobile.de an Ebay verkauft. Danach beschloss Sapre, sich ganz seiner Leidenschaft, der Kochkunst, zu widmen. Nach einem Abstecher als Gastronom mit dem „Literaturhaus-Café“ ist er jetzt als Herausgeber und Chefredakteur des Genuss Magazins Effilee tätig.

Effilee wird seit Oktober 2008 auf dem deutschsprachigen Markt vertrieben und erscheint viermal im Jahr. Der Begriff „Effilee“ stammt aus dem Französischen: Als „effilé“ wird Geflügel bezeichnet, das gerupft, aber mit Kopf, Füßen und Innereien in den Handel kommt. Der Claim des Magazins lautet „Magazin für Essen und Leben“, denn Essen und Leben gehören für Vijay Sapre untrennbar zusammen.

Im Anschluss an die Veranstaltung ist ein gemeinsamer Ausklang mit interessanten Gesprächen und kulinarischen Köstlichkeiten geplant.

KOSTEN: Die Teilnahme an dieser Veranstaltung ist mit einem Kostenbeitrag (u.a. für Buffet zum Ausklang) von 20 EURO pro Person verbunden. Getränke werden nach Verzehr berechnet.